- stérol
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stérol [ sterɔl ] n. m.• 1913; du suff. de cholestérol♦ Biochim. Alcool polycyclique de masse moléculaire élevée, très répandu dans les règnes animal et végétal où il joue un rôle important. ⇒ cholestérol, ergostérol. — Adj. STÉROLIQUE .
● stérol nom masculin (de cholestérol) Alcool polycyclique dans le groupe duquel se trouvent le cholestérol, les vitamines D et les stéroïdes.stéroln. m. BIOCHIM Nom générique des alcools dérivés du noyau du phénanthrène, auquel une chaîne latérale plus ou moins longue s'ajoute, constituants essentiels des hormones génitales et surrénales.⇒STÉROL, subst. masc.BIOCHIM. Alcool polycyclique complexe exempt d'azote, de poids moléculaire élevé, répandu dans les organismes animaux (cholestérol) et végétaux (ergostérol). D'un certain nombre d'hormones, on connaît aujourd'hui la composition chimique (...). L'hormone de la glande thyroïde est une protéine iodée, les hormones sexuelles sont des stérols, etc. (J. ROSTAND, La Vie et ses probl., 1939, p. 48).Prononc.:[
]. Étymol. et Hist. 1933 (Lar. 20e). Aphérèse de cholestérol.stérol [steʀɔl] n. m.ÉTYM. 1913; répandu v. 1930-1935 (in Larousse, 1933); autonomisation de -stérol dans cholestérol, etc.❖♦ Biochim. || Stérols : alcools polycycliques de poids moléculaire élevé, très répandus dans les règnes animal (zoostérols) et végétal (mycostérols, phytostérols) où ils jouent un rôle important. (Ex. : le cholestérol, alcool non saturé des tissus animaux; jaune d'œuf, tissus nerveux, bile, sang…; l'ergostérol, alcool non saturé extrait de certains végétaux — ergot de seigle, etc. — qui donne naissance, par irradiation aux ultraviolets, au mélange constituant la vitamine D). || Les stérols sont des stéroïdes. || Stérols insaturés. ⇒ Sténol. || Un stérol.❖DÉR. Stérolique.COMP. Coprostérol, ergostérol, cholestérol. — V. ci-dessus, Mycostérol, phytostérol, zoostérol.
Encyclopédie Universelle. 2012.
